千張機又叫：豆腐皮機，干豆腐機，地區不一樣叫法也不一樣，但是成品的口感是有差別的，口感主要來子點漿技術，一般點漿方法有石膏，鹵水，內酯。

   河南省商丘市豫之商豆腐機械是一家生產豆腐機械(全自動千張機)研制豆腐皮機（全自動千張機）和銷售豆腐皮機（全自動千張機）為一體的專業，致力于千張機自動化生產設備的研發、豆腐食品添加劑的研制、以及豆制食品連鎖經營.經過十年來迅速的發展，河南省商丘市豫之商豆腐機械初步形成了集約化、現代化全自動千張機生產能力。 河南省商丘市豆腐機械的千張機關鍵部件使用高級不銹鋼制造，全自動千張機完全符合衛生標準。

    千張機具有以下特點:
1.千張機自動生產,效率高,安全衛生;口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香;
2.千張機制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結（如占醬肉絲包皮） 
3.千張機制品質感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ;
4.千張機制品油香十足,營養豐富,易于保存.大豆食品養人,,所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強身 ;
5.千張機制品一改傳統單一石膏或鹵水點漿,制作簡單,易掌握,且不含任何化學合成色素!
6、千張機所生產的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調（0.2-3毫米）韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，均是美味佳肴，保持了傳統優質豆腐皮的口感和風味。

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